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《饮食文化研究》
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《饮食文化研究》2005年第04期

[本刊专稿]
关于饮食的风味偏嗜(季鸿昆) 我来编辑
中国历史上的酱园与酱园文化述论(赵荣光) 我来编辑
[食历史研究]
唐代宴会的设计风格与娱乐助兴(王赛时) 我来编辑
论北方游牧民族饮食文化在宗教礼仪中的作用(张景明) 我来编辑
中国古代主食内容例说(刘晓焕) 我来编辑
“料理”探源(徐时仪 徐长颖) 我来编辑
[区域饮食研究]
绩溪与徽菜(李前智) 我来编辑
以湖湘文化塑造湘菜国际化餐饮品牌(生延超) 我来编辑
川菜的传承和发展(蔡宁伟) 我来编辑
[饭店经营研究]
美食节在酒店经营中的作用及其发展趋势分析(谢朝武 郑向敏) 我来编辑
饭店餐饮成本控制难点分析(朱 伟) 我来编辑
中式菜单优化组合探究(王圣果) 我来编辑
[营养与健康研究]
我国大学生营养状况与体育锻炼现状的对策研究(姜 丽) 我来编辑
膳食维生素与人体健康(曾翔云) 我来编辑
[茶文化研究]
浅析广东的凉茶文化及其流变(冼剑民 姚 杭) 我来编辑
[饮食学者与著述评介]
当代饮食著作精品评介(八) 我来编辑
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