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《饮食文化研究》
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《饮食文化研究》2005年第03期

[饮食学者与著述评介]
饮食文化研究的基盘与体系(关剑平) 我来编辑
[食文化研究]
中国醋的起源与中国醋文化流变考述(赵荣光) 我来编辑
孔子的饮食观与孔府菜(骆承烈) 我来编辑
试论北方游牧民族饮食文化的交流(张景明)
[饮文化研究]
茶文化和咖啡文化面面观(游修龄)
科学视野下的酒(季鸿昆)
[食文化研究]
中国古代对野生动物的珍味选择(王赛时) 我来编辑
论唐代的宫廷饮膳管理(王永平) 我来编辑
宋人食事三题(吕立宁) 我来编辑
“乳腐”与豆腐(刘朴兵) 我来编辑
[饮食开发研究]
“敦煌饮食文化”开发的思考(高启安) 我来编辑
论西南桂、滇、黔三省区少数民族小吃文化的区域个性(周 旺) 我来编辑
[餐饮企业研究]
杭州花中城餐饮连锁企业形象的塑造(乜 瑛) 我来编辑
[饭店教育研究]
关于中国饭店业高等教育突现问题的思考(朱多生) 我来编辑
[食品科技研究]
食品科技史研究中一些基本问题之探析(李会娥 张 磊) 我来编辑
“声味相和”,一种有意味的形式(王远坤) 我来编辑
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