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《饮食文化研究》
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《饮食文化研究》2005年第02期

[本刊专稿]
全球化大趋势下中国餐饮文化的选择历程与趋向(赵荣光) 我来编辑
文化、企业文化与食文化(杜子端 陈学智) 我来编辑
[食历史研究]
山东先民对海洋可食物种的认识(王赛时) 我来编辑
[节庆饮食研究]
中国年节餐饮的动向与商机(刘晓焕) 我来编辑
中国民间节庆食品的符号功能与信息维度.赵建民 金洪霞 乔玉双 我来编辑
中国粽子文化与浙江五芳斋精神(五芳斋食品研究所) 我来编辑
[餐饮模式研究]
关于中式菜肴标准化的若干理论思考(谢朝武) 我来编辑
模块化生产与菜肴设计(王圣果) 我来编辑
[饭店行业研究]
质量是现代饭店生存之本(康 芬) 我来编辑
武汉市酒店业人力资源现状的调查与思考.王水斌 田 鹏 舒晓兵 我来编辑
[茶文化研究]
齐鲁茶事四说(骆承烈) 我来编辑
中国茶产业品牌分析(鲁 明) 我来编辑
[酒历史研究]
稠酒的历史及开发(赵行阳) 我来编辑
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