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《中国大厨》
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《中国大厨》2010年第03期

[封面文章]
六道旺菜助我新店开门红 我来编辑
[情报]
重庆流行万能包子 我来编辑
“火炕菜”长沙正走俏 我来编辑
[招牌菜]
制作酥泥鳅的细腻手法 我来编辑
25厘米大锅巴 借助铁锅塑造型 我来编辑
[上海·旺店探营]
醉麸蒸鲳鱼 味型不规矩 我来编辑
[成都·旺店探营]
青菜炒鸡蛋变身芙蓉翡翠珠 我来编辑
7种粥底+120款面点=南粥北面 我来编辑
大把花椒卤鸽子 我来编辑
春季主打“精品位上” 我来编辑
[昆明·旺店探营]
老油泡鸭子 日售60只 我来编辑
[济南·旺店探营]
清洗抹布的九个精细动作 我来编辑
寻找大石板and自制小篦子 我来编辑
原汤(火靠)原鸡 我来编辑
每个月可以迟到半小时 我来编辑
新推蒜甜肉 日销80份 我来编辑
冲水拍粉再汆烫茄了变成水品条 我来编辑
[郑州·旺店探营]
六两鸡块四两姜 我来编辑
珍珠彩饺给旺菜做盘头 我来编辑
[原料搜狗]
“少女”天麻成卖点 我来编辑
[名厨旺菜]
先卤后熏加芥辣星级酒店上猪杂 我来编辑
李永雄:创新菜就是张冠李戴 我来编辑
五款老菜的创新卖点 我来编辑
[旺销家常菜]
旺销家常菜 我来编辑
[光盘导读]
光盘导读 我来编辑
[参鲍版块]
参鲍版块 我来编辑
[创意凉菜]
创意凉菜 我来编辑
[大厨实验室]
脆炸糊里加豆渣 可行 我来编辑
干菌磨粉变调料 我来编辑
黄糊变白糊 卖相很健康 我来编辑
[点点心思]
点点心思 我来编辑
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