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《中国大厨》
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《中国大厨》2010年第02期

[封面人物]
给酒店找主题 开火三家金海聚 我来编辑
[北京·旺店探营]
鲜蘑菇做成宫保味 我来编辑
传统菜的别样风情 我来编辑
胡萝卜熬蘸汁 最近很流行 我来编辑
[酸甜苦辣说开店]
三招培养食客忠诚度 我来编辑
[上海·旺店探营]
居礼五粹轩 甩干机助我熬葱油 我来编辑
港鸿酒店 萝卜蓉擀皮做丸子 我来编辑
青霞酒家 罚款变身图书基金 我来编辑
小桥流水精菜坊 三招玩转创意菜 我来编辑
麦盛莉酒店 凉菜间墙上凿个入菜口 我来编辑
舒友海鲜酒楼 烤箱烤排骨表面也焦糊 我来编辑
创意凉菜 我来编辑
[成都·旺店探营]
川国味 十款惊艳川菜.漂亮易学好卖 我来编辑
锦河别院 这道菜每天能卖五千元 我来编辑
欧湖岛 老菜翻新的三个小动作 我来编辑
宽巷子3号 这里的竞争很惨烈 我来编辑
食画餐厅 厨师长:我是半个营销员 我来编辑
醉竹苑 这道菜名叫吃里扒外 我来编辑
[南京·旺店探营]
花园一号 一只羊压成一块饼 我来编辑
[济南·旺店探营]
新派鲁菜化淡妆 我来编辑
[青岛·旺店探营]
一份疙瘩汤售价48 我来编辑
[郑州·旺店探营]
猪尾巴也能“上上签” 我来编辑
[金点营销]
入道招牌菜编成快板唱着卖 我来编辑
[深度管理]
每个“×”扣2元 我来编辑
[情报]
今冬保温菜 就上锅叉子 我来编辑
[名厨旺菜]
十款炭火菜 今冬最旺销 我来编辑
糯米蒸肉站起来 我来编辑
参鲍版块 我来编辑
招牌菜 我来编辑
[光盘导读]
走进广州城探访新粤菜 我来编辑
旺销家常菜 我来编辑
点点心思 我来编辑
短信评菜 我来编辑
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