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《烹调知识》
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《烹调知识》2011年第09期

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10种野菜的奇异功效(王玖宜)
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西班牙的特色美食(徐艳文)
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[民族食风]
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蒙古族的创意“太极”鳝鱼(陈秀华)
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也谈中式菜肴创新与发展(一)(汤君华)
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风味金沙料的制作与应用(张泽峰)
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2011龙城晋菜传承大师、名师菜品交流展示(一)(牟兆兰)
品味经典美昧鹅肴汪日静文
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无烟锅,真是健康、无烟的(神锅)吗?(辛悦)
脾胃虚弱,口味渐变,老年的四 季养生方法老年的四季养生方法(谢菁)
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趣谈香港美食(王淼)
做好酒店餐饮市场竞争的策略(王阳,梁静)
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教你如何制作保健牛肉汤?(钱榴刚)
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上海流行菜(茅伯铭)
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乡趣横溢的毛家菜(秦文军)
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传世的烹调美食著作(屈殿奎)
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