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《烹调知识》
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《烹调知识》2002年第04期

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餐饮业怎样适应加入WTO的需要(晓 书) 我来编辑
[烹饪自修学校]
让传统川菜之花永不凋谢(周龙章) 我来编辑
制汤综述(下)(李长寿) 我来编辑
[饮食天地]
以假胜真的人造食品(茅伯铭) 我来编辑
松类美肴味压群芳(朱永瑜) 我来编辑
美容保健水果肴(刘国信) 我来编辑
杏花宴(宁可夫) 我来编辑
风味独特的松蕈菜肴(周 玲) 我来编辑
黄瓜新吃五味(李志良) 我来编辑
[地方风味]
漳州鳝鱼宴(曾庆福 魏阮生) 我来编辑
河南蝉蛹菜肴四款(王金汉) 我来编辑
陵川民间传统小吃两则(贾保义) 我来编辑
[创新菜]
创新虾糊菜肴三款(马 超) 我来编辑
创新菜五款(红 利 晋 强) 我来编辑
创新鱼肴四款(陈福生) 我来编辑
[刊中报]
宣威火腿(冯 彦) 我来编辑
珍珠蚌肉成为名贵珍馐(成训妍) 我来编辑
吃哪些食物有助溶化毛发(江承祺) 我来编辑
恋爱桥苗家狗汤锅(王 勇 杨茂鑫) 我来编辑
“千里莼羹”释(邢湘臣) 我来编辑
妙趣横生的食品诗(严 英) 我来编辑
香煎全鳞鲤(李玉伟) 我来编辑
[烹饪史话]
醇醪飘香话绍酒(李 霖) 我来编辑
[饮食文化]
中国烹饪教育百年(冯玉珠) 我来编辑
[烹饪原料]
食补佳品——中国黑豚(王圣果) 我来编辑
[西餐知识]
意大利点心(焦守正) 我来编辑
[民族食风]
摩梭人的猪膘肉(宋 明) 我来编辑
[营养与健康]
素食有利于健康(宁 浩) 我来编辑
[美食家谈吃]
难忘的台湾小吃(赵乾海) 我来编辑
[海外食风]
寿司舍利饭(周朝晖) 我来编辑
[食疗方]
减肥食谱任君选(张泽峰) 我来编辑
[百蔬园]
苋菜(李小祥) 我来编辑
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