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刊　　名：食品与健康
刊　　期：月刊
主　　管：天津市科学技术协会
主　　办：天津市科技期刊编辑学会
协　　办：天津市科普中心
编辑出版：《食品与健康》编辑部
地　　址：天津市河西区吴家窑大街22号
　　　　　天津市科学技术信息研究所302室
邮　　编：300074
主　　编：叶缘民
副主编：许焕秋　靳　强
责任编辑：韩　霜　王　媛
发行部：陈嬿夷

电脑室:　周彤岩
广告部:　马　静
电　　话：022-23374664
　　　　　022-23519125
传　　真：022-23374664
电子信箱：spyjk@tisti.ac.cn
邮发代号：6-46
定　　价：4.80元
国际标准刊号：ISSN1004-0137
国内统一刊号：CN12-1188/R
出版日期：2006年8月5日

　　［卷首语］
　　三月,一起去旅行（亦喜）
　　［天地人谈］
　　新天方夜谭,豆腐与鸡（许先）
　　［健康互动］
　　将素食进行到底（明妮）
　　中国素食素菜渊源浅说（达儿）
　　吸引众多食客的天津圆满素食林（郭立久）
　　吃素菜也要会吃（陈思）
　　“食豆一族”与豆食是非（汪宝树）
　　素食絮语——好好活着（爱淑）
　　［饮食科学］
　　国人眼中的食性·酸碱平衡与生命现象(十一)（李建民许先）
　　烹饪形式对大豆异黄酮含量的影响（王媛）
　　鱼的营养价值（严占春）
　　快餐锣鼓经（思思）
　　我国公众营养存在的五大主要问题（江文）
　　卷心菜的奇特功效（雨辰）
　　［食品杂谈］
　　“单腿”食物益健康（春文）
　　祛病保健话茯苓（张永军）
　　金南瓜（淮安燕）
　　春吃香椿医食兼得（大树）
　　［生活保健］
　　调理饮食,降低血黏度（沈尔安）
　　当心,厨房里的“隐形杀手”（柏正宏）
　　饮茶五佳（严巍）
　　从饮食开始让心脏更轻松（王晓来）
　　物美价廉的降血脂食品（王燕）
　　荨麻疹患者忌食（白云水）
　　牛奶不要连袋热（江中龙）
　　吃出来的富贵病——痛风（倪合一）
　　［健美新知］
　　运动能防治面部皱纹（宋殊）
　　古今牛奶美容法（蓝天云）
　　对号入座选用美容大餐（福如海）
　　［饮食百姓］
　　老人早春宜食姜（阿军）
　　幼儿心理卫生不容忽视（宋雯）
　　病人吃水果有六注意（故土）
　　老年人不宜天天喝粥（江中水）
　　［声色饕餮］
　　因为饮食,所以男女（弥雅）
　　［食品安全］
　　该如何对“问题食品”说NO（吴学安）
　　［食疗·药膳］
　　春季养生粥疗方（沈农夫）
　　食疗治老年便秘（榕郎）
　　失眠的食疗药膳（寿南山）
　　［万家菜馆］
　　特色米饭知多少（江添）
　　一鱼四吃（黄元邦）
　　豆腐美容菜（徐成文）
　　四道健康西餐（江玲）
　　［饮食文化］
　　餐饮妙联赏析（刘思龙）
　　千年不解缘——美酒与诗歌（秋凉）
　　千年喜与健康同行（甲默）
　　［多味斋］
　　吃对人意味着什么（陆征丽）
　　［皮皮乱弹］
　　纵横字谜(五)（小皮）
　　［酒的王朝］
　　蕴蓄中国葡萄酒业腾飞之力量(上)（田凤英）
　　［新闻链接］
　　一句话新闻（津辑）