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郭玉凤:包装菜名也是一门艺术


□ 石红刚

  弃教从商

  1988年7月,郭玉凤高考时填报了武汉大学中文系。然而,她那教了一辈子书的父亲却擅作主张把她的志愿改成了河南师范学院。师范毕业后,郭玉凤顺理成章成了一名教书育人的“孩子35'。天性浪漫、不甘于平平淡淡做事的郭玉凤决定掇笔改行,弃教从商。

  她先是应聘到安阳飞鹰大酒店当服务员,因学历高、会英语、工作勤奋,善于钻研业务,半年后,即被提升为酒店领班。

  1995年10月,郭玉凤说服父母将自家的房产作抵押,贷款承包了一家饭店,当上了老板。她把自己在三星级宾馆学到的管理知识运用到实践中,从服务员的培训到厨师的选择都一一把关,并大胆从洛阳引进著名的洛阳水席,在古都安阳独此一家。

  与那些装修得雍荣华贵、富丽堂皇的星级餐厅不同的是,郭玉凤的餐厅以名人字画作装饰,在每个餐桌边都摆放了一个报夹,报夹上夹着当天的《安阳日报》、《大河报》等当地热门报刊,同时她还把自己喜爱的20多种期刊摆在服务台前,凡是就餐的人均可免费阅览。浓厚的文化氛围和与众不同的经营策略,给郭玉凤带来了颇为可观的收益。短短两年下来,她就赚回了令人咋舌的……

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摘自:山西青年
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