航天食品，顾名思义就是在执行航天任务时，宇航员所食用的食品。自上世纪60年代苏联第一次把人送上太空，航天食品就进入人们的视线。随着航天科技水平的发展，航天食品也在不断的发展和改善。上世纪60年代，航天食品主要是解决航天员的“温饱问题”；70年代进步到“小康”水平；80年代和90年代则发展到使航天员“满意”的水平；进入新世纪以后，美国国际空间站上的食品可以说达到了“丰盛” 水平。
航天食品有几种食用方式，一是像在地面上一样，直接送入嘴里，但在太空失重的情况下，容易产生错觉，找不到位置，所以要经过训练，而且吃的时候要闭着嘴嚼；还有一种吃法是，像小鸟一样拿嘴去接，但要抛准，如果抛不准就抛到别人的嘴里去了。
成为航天食品需要具备一定条件。第一，体积要小，重量要轻；第二，储存条件、密封条件都要符合航天环境的要求（航天食品是通过飞行器带上去的，至少不能出现破碎的情况）；第三，要方便、卫生，因为是在失重的情况下食用，并且口感要好，同时做到消化后残渣少。此外，由于宇航员处于微重力环境及空间辐射中，航天食品还应具有一定对抗空间环境的特性，也就是具备一定的药物疗效。概括地说，航天食品主要有三高一低的特点，即高热量、高蛋白、高维生素和低残渣。此外，航天飞行会导致航天员骨钙流失、肌肉萎缩、红细胞数量减少等，因此要针对航天员生理改变指数，对膳食的营养素作适当调整。例如，肌肉萎缩，要求食品能提供充足的优质蛋白质；骨钙流失，要求食品能提供充足的钙，还要有适宜的钙磷比例和维生素D等。飞行初期，食品的脂肪量不宜太高，以免加重空间运动病；为防止心血管系统功能失调，要限制食品中钠的分量，并保证钾的足量供给。
我国的太空食品就富有中国特色，“神六”所有的食物均由中国航天医学工程研究所设计研发，早、中、晚餐每顿吃什么，以及如何搭配，都非常科学。太空生活中，航天员可以吃到中式菜品，如鱼香肉丝、宫保鸡丁等，饭后还可用一杯我国自行研制的苟香清爽的绿茶来提神。
据中国航天员中心航天食品与营养研究室主任陈斌介绍，在神舟六号上天两个月之前，航天医学专家们就为两名航天员制定了详细的航天食谱。这份食谱中共包括50多种各类食品，航天员在太空中每日进餐3次，每餐可享用5或6种食品。这些食品既考虑到了营养均衡，又考虑到航天员不同的口味。神舟六号飞船带够了两名航天员多天飞行的食品，总重量达40多公斤。这些食品包括主食和副食，主食以米饭为主，每份140克，装在真空包装袋中，食用时需要使用加热器加热。副食包括肉类、蔬菜和罐头三大类，其中肉类包括陈皮牛肉、牛肉丸子、墨鱼丸子等，蔬菜类都是各种复水蔬菜，包括香菇菜心、素什锦等，罐头类以肉类罐头为主，有牛肉罐头、猪肉罐头等。陈斌说，通过对这些食品的科学搭配，可以保证航天员在太空中主食2天不重样，副食4天不重样。
航天员在太空吃的冻干水果，是用草莓、苹果、香蕉、水蜜桃、哈密瓜等鲜果加工成的，口感、色泽依旧，味道也相当好。同时，航天员还可以喝上咖啡、茶、果汁和奶油浓汤，而且都是复水饮料，冲水即饮。
我国的太空食品种类丰富，组成合理，按照热能供应量和营养素的标准分为食谱食品、储备食品和救生食品三大类。航天员在太空飞行期间的主要食品为食谱食品，是根据航天员的饮食习惯制定的，因人而异。中国航天员的食谱食品具有鲜明的中国特色，其中每餐有主食、副食、汤、饮料、水果等。副食品种齐全，有各种中式菜肴，如红焖大虾、鱼香肉丝、红烧牛肉等。食谱食品按一日三餐分配，按1天的量储备。救生食品放置在航天员的个人救生包内，在返回舱降落在陆地或海上等待救援时应急食用，食品热能供应量和食品种类均为维持航天员2天消耗必需的最低热量，食品种类比较单一，主要是各种压缩饼干，每人每天0.5公斤。
