它被称为“酒中的牡丹”,是全国老八大名酒之一,1987年曾入主中南海国宴,并四次蝉联全国白酒评比金奖,荣获巴黎第十三届国际博览会金奖。不仅如此,它还缔造了营销收入曾经连续7年在行业排名前三甲的佳绩。然而,在白酒市场竞争日趋白热化的背景下,“酒中的牡丹”在经历了一场浩劫后,踏上了负重前行的复兴路。
“我们不能生活在过去的阴影里,有压力更需向前行。”古井集团董事长兼总裁曹杰在接受《小康》记者采访时表示,熟悉古井、关心古井的人会相信,清除了“蛀虫”后,其未来发展将更加健康、良好。他希望更多的人能了解、关心和支持现今“古井”的复兴。
2007年4月,在经历多名高层洗牌后,留给曹杰的是一堆烂摊子。此时的曹杰,除了要提振涣散的人心外,还要面对日益下滑的销售业绩。为改变这一现状,曹杰进行了大刀阔斧的改革。他提出了“回归主业白酒、回归市场高端、回归到古井历史辉煌位置”的“回归与振兴”发展战略。
首先是提升产品形象,公司联合中国食品工业协会成立“淡雅香型白酒研究院”,在技术上,确立了古井集团是淡雅香型标准的制定企业。针对“臃肿”繁多的产品,公司大规模压缩产品数量,产品品种从874个单品下降到了259个,同时重点做好淡雅高端酒946、846数字系列产品,逐步实现产品升级换代,努力提高单品集中度,产品价格同比有较大幅度的增长。以安徽、河南、山东和江苏四省为重点,实现了重点市场突破,形成了一定的区域市场领先局面。
与此同时,曹杰还提高了企业基础管理能力。公司建立了新的成本核算体系,成立了管理会计、税务会计等专职机构;积极推行新的绩效管理和薪酬制度,重新构建对内体现相对公平、对外具有一定竞争力的管理层宽幅薪酬体系和基层员工联产联质薪酬体系,加大浮动和考核薪酬的比例,推行公开竞聘制,充分调动了各级管理人员和员工的工作积极性。
在坚定不移提升企业品牌和品质的同时,曹杰成功实现了年份原浆酒的上市。通过“古井贡美酒音乐节”、淡雅美酒窖藏仪式等沟通消费者,使市场情况不断好转。2008年古井贡酒更是成为安徽省白酒类惟一的“供奥食品”,“好喝不上头”的淡雅香型古井酒得到了白酒专家的高度评价和消费者的广泛认同。
接受《小康》记者采访时,曹杰表示,要重塑名酒辉煌,首要问题是转变思想观念,重新确定经营理念,从“回归与振兴”入手。他认为,古井有能力回归到主业白酒,回归到曾经的高端市场,回归到古井在白酒行业的应有位置,做中国最好的白酒企业之一。
“我相信,它能再度出山,我也从没有想过放弃”。正是曹杰坚定的理念,公司以实施“回归与振兴”的发展战略,加快改革,深化调整,奋力爬坡,走上正确发展道路的一年。仅2008年各项经营指标就较2007年有较大幅度增长,企业呈现出良性发展的态势,尤其是主业白酒显示出明显的复苏迹象。
2009年3月,古井酒再次成为全国两会政协用酒,消息传来一片欢呼。但曹杰并没有流露出太多喜悦,因为他心里明白,尽管古井的“回归”之旅已经显现复兴的曙光,但当前的古井不仅与国内众多一流企业存在差距,即使是与安徽省内同行先进企业相比,也存在差距。不过,他有信心:只要朝着这个方向走下去,3到5年后古井将会重新进入中国白酒业第一军团。当然,前面的道路依然艰辛,许多问题和困难仍旧在等着他去解决和面对。
