小时候，能跟妈妈赶北泗街是一件最快乐的事，因为到北泗赶街会有很多好吃的东西。北泗街的小吃很有风味，特别是油炸馍，有黑豆馍、花生馍、韭菜虾米馍。做油炸馍的时候，在馍上散点芝麻和辣椒，放到油锅一炸，金黄金黄，油亮油亮，多诱人啊！品上一口，脆酥酥的，特别是色、香、味让人久久难以忘怀。当年妈妈牵着我的小手赶北泗街，贪婪的我望着街边摊上飘香的油炸馍，咬着指头直咽口水的情景，至今仍记忆犹新。
从上小学到大学毕业，后又到市里参加工作，便很少有机会去品味北泗街的油炸馍了。即便有时回老家路过北泗街，也是来去匆匆，无心停下忙碌的脚步。直到2006年，由于工作需要，组织调我到北泗乡工作，终于使我可以尽情地享受那飘香的北泗街油炸馍了。
北泗街的油炸馍，说来是有些历史的。传说，在很久很久以前，有一对年轻夫妇，逃难到北泗街，看见那一带山青水秀，夫妇商量就定居下来。这对夫妇，男的姓覃名炳富，是个土医师，女的姓黄名凤花，长得心灵手巧。就这样，覃炳富靠祖传秘方平时上山采草药医点小痛小病，黄凤花在家做针线活，日子倒也过得有嗞有味。但是夫妻两到了四十岁都还没有孩子，所以经常去庙……
