安康学院座落在秦巴腹地，汉水之滨的陕西省安康市。其前身是“安康师范专科学校”，2006年经教育部批准改建为全日制省属本科院校，办学历史长达50年之久。作为陕西省“文明校园”，其环境幽雅秀丽，是读书治学的理想园地。
升本后，学院党委、行政把建设合格科院校，实现学校快速发展作为头等大事来抓，提出了以特色学科建设为龙头，走开放式办学的基本理念。为此，学院开展教育观念大讨论，近半数教学管理人员被派出学习、交流，学习兄弟院校办学的先进经验，迅速实现了由单—师范院校向综合性院校、从高职高专教育向本科教育两个转型，办学特色凸现，为学校快速发展奠定了坚实的基础。
经过优化整合老专业，加速发展新兴、交叉学科专业，安康学院目前已形成了具有7大学科门类，50个专业的综合性学科构架。在此基础上，学院将区域经济、文化、自然资源条件和经济社会发展的要求与学院数十年办学积淀相结合，形成了以蚕桑为特色的农学学科、以秦巴资源保护与利用为特色的理学学科、以秦巴山地非物质文化研究为特色的人文学科三大特色学科方向。同时，学院大力实施“2221”人才工程，聘请国内60余名院士、知名专家教授为兼职教授，引进高层次人才近百名，百余名教师进行高学历深造，形成了一支结构合理的学术梯队，为优势特色学科、重点学科建设奠定了坚实的基础。为了促进优势特色学科建设，安康学院先后建成了陕西省蚕桑重点实验室、陕西省安康中药材GAP工程技术研究中心、秦巴山地非物质文化研究基地、秦巴区域经济发展战略研究中心等多个科研机构，聚集学术力量，紧密结合区域经济建设开展科学研究，不断提升科研水平，打造特色学科。
安康学院充分吸收全社会及高等教育整个“生物系统”中的丰富养分，走开放式办学发展道路。在充分分析已有优势和面临问题的基础上，安康学院果断提出“立足秦巴、开放办学、服务基础教育、服务三农、服务区域社会经济发展”的办学思路。
2006年，学院紧紧抓住国家实施“东桑西移工程”的战略机遇，依靠安康巨大的蚕桑产业基础，整合校内外蚕桑专业的科研资源，建成了陕西省蚕桑重点实验室，填补了学校省级重点实验室的空白，并成为陕西省蚕桑技术人才培训基地。为了更好服务地方经济发展，学院与安康市各县级政府签订了科技合作协议，建立校外教学科研试验示范点60多个，组织实施科研项目100多项。其中，“绿色三元杂交瘦肉型猪生产综合配套技术”项目推广后，每年为农民增收1000多万元；“桑苗高效繁育技术研究”项目，当年为农民嫁接良种桑苗650万颗，节省桑苗引种费200万元；天然彩色桑茧研究已获成功，将进一步丰富丝绸产品的品种，推动蚕桑产业升级换代。以GAP工程中心、农业科教研发中心为平台，与社会企业紧密合作，围绕秦巴生物资源、绿色食品开发，组织开展杜仲叶、黄姜等多个研发项目，既解决了企业难题，促进了地方经济发展，也锻炼了科研团队。
两年来，学院先后与陕西师范大学、华中科技大学、西南大学、西北农林科技大学等高校建立了横向科技合作关系，联合开展科教攻关，培养高水平技术人才，对于进一步提高学院科学研究水平，增强社会服务能力起到了巨大作用。近年来，学院的科研实力不断增强，科研项目不断突破。同时，安康学院积极面向基层，大力开展技术培训、科技咨询，服务千家万户。两年来，学院与政府相关部局合作编印技术资料2万多份，利用手机、网络发送农业科教服务信息2万多条，开展技术培训130多场次，受训人员达1.2万人次。今年，与省商务厅、农业厅合作，计划利用三年时间，对全省基层蚕桑技术人才进行一次全面培训。前两期100名学员的培训已经完成。学院还对安康市中小学心理健康骨干教师进行了培训，为中小学开展素质教育提供支持。
