[摘要] 为全面了解农村学校食堂卫生管理现状，预防学校群体性食物中毒事件的发生， 2007年4月对42所学校食堂卫生状况进行调查。调查结果显示，学校食堂卫生状况较差，存在严重的食品安全隐患，必须加强对学校食堂卫生的安全监管，建立长效管理机制，确保农村学校食堂的食品卫生安全。
[关键词] 农村学校食堂；卫生状况；长效管理
[中图分类号]R118 [文献标识码]B [文章编号]1674-4721（2008）12（a）-078-02
学校食堂的食品卫生安全关系千家万户，责任重大。但就目前状况来看，农村的学校食堂由于基础设施不健全，卫生条件差，从业人员卫生意识淡薄，加工操作环节不规范等给食品安全带来较大的隐患，对广大师生的健康安全构成了一定的威胁。为进一步了解和掌握农村学校食堂现状，加强对学校食堂的监督与管理，笔者就我县42所农村学校食堂的卫生现状分析如下:
1 现状及特点
现将总体现状用表格表示如下（表1，表2）。
我县42所学校食堂中有中学19所，小学20所，幼儿园3所。按……
