凌云白毫茶,属于绿茶类,原名“白毛茶”,因其叶背长满白毫又名“凌云白毛茶”,素以色翠、毫多、香高、味浓、耐泡5大特色闻名中外,是广西名茶,也是我国名茶中的新秀。该茶产于广西壮族自治区凌云、乐业二县境内的云雾山中,以青龙山一带的玉洪、加尤两地的白毫茶品质最佳,产量最多。
凌云白毫茶优良的品质,得益于独特的资源和条件。
悠久的历史
《中国名茶志》记载:“凌云白毛茶为历史名茶,创于清乾隆以前,原产于凌云县。”据《广西特产物品志》(1937年)载:“白毛茶,树大者高约二丈,小者七尺,嫩叶如银针,老叶尖长如龙眼树叶而薄,皆有白色茸毛,故名,概属野生。”《广西通志稿》载:“白毛茶……树之大者高二丈,小者七八尺,嫩叶如龙眼树叶而薄,故名,概属野生。”
独特的环境
凌云县位于广西西北部的山区,靠近云贵高原,地势高峻,峰峦起伏,树高林密,山泉遍布,溪流纵横,郁郁葱葱,云雾蒙蒙,日照适宜,漫射光多,气候温和湿润,春夏更是“晴时早晚遍山雾,阴雨成天满山云”,冬不严寒,夏无酷暑,年平均温度19～23℃,年降雨量……
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