苏南的水乡是小桥、流水、人家,是文人向往的浪漫家园,而苏北的水乡是油菜花、荷藕、芦花,是汪曾祺笔下的世间桃花源。
而对于我来说,苏北水乡就是童年的代名词。那盛开的油菜花是童年里最美的记忆,那飘香的莲藕是儿时最香甜的滋味,那水乡的姑娘是世间最美的女子……
油菜花开
三四月份,苏北水乡的油菜花大片大片地开了。
小时候,总不会注意这些到处都有的花儿。只是每当看到那大片大片的油菜花,看到那满世界的金黄,看到那浓得化不开的灿烂,尤其嗅到那弥漫在空气中的香气,小小的心里便忽然一震:原来春天已经来了!
也许是苏北水乡的大地特别适合它的生长吧,这种花儿在田里、路边、河坡上,随处可见。它是一种极普通的花儿,但它却成了我对于苏北水乡,对于童年时代,最美好的记忆。它让我魂牵梦绕,心醉神迷。
记得小时候,回家的路上有一条小河,河岸上开满了油菜花。放学回家,经过河边,我们几个小孩总偷偷摘一朵油菜花。我总喜欢拿在手中,使劲地嗅两下香气,快乐极了。回家后,我把它插在一个装了水的瓶子里。在苏北,人们都很喜欢这种花,它寄托着人们对未来生活美好的希望。
近日听同学说,江西婺源的油菜花开了,特美丽,他们打算去那里观光。我听着他们的议论,眼前立即就浮现出苏北水乡大片大片的油菜花地。在我的故乡,如今正是油菜花盛开的季节,今年它们是否依旧还那般灿烂?跟过去比有了什么变化?
这么想着,冥冥中,我飞回了故乡,飞人了苏北水乡那金黄灿烂的油菜花丛……
莲藕飘香
苏北水乡,每到夏天,湖荡里就婷婷地立起无数玉女似的荷花。爸爸每次下乡回来,总会给我带回一支。它还只是花骨朵儿,我把它插在一个装了水的瓶子里,不用几天,它就开了。
其实对于荷花,我见的并不多,接触得多的还是莲藕。
水乡盛产莲藕。就这莲藕,可以作成好多美食:莲藕汁、藕粉、藕饼、蜂糖藕、莲花茶,等等。小时候,我总觉得这些都是高级的食物。特别是藕饼,这应该是苏北水乡最具特色的食物吧。那做法至今我还记得。首先将削了皮的藕,放在一个类似盆一样的陶瓷容器上逆着藕的纹路擦,将擦下来的藕的碎屑和汁液揉成一个个饼。然后,把这一个个小饼放到锅里用油炸,炸到一定程度,捞出来,这就是一个个香喷喷黄灿灿的藕饼了。
我永远都记得那藕饼的味道。我喜欢蘸着糖吃,软软的,有着藕的清香。还记得一个广告,主人公回忆起童年时的美食:古老的大宅里,昏暗的灯光下,那穿着马褂、戴着瓜皮帽的孩子喝着芝麻糊,喝完了还香香地舔着碗,真是余味无穷。每次看这广告,我就会想起儿时吃藕饼的情形,虽然不至于舔碗,但是每次总要吃上好几个,直到吃的很饱为止。今天的袋装方便食品再好吃,标准化生产的藕制品再精细,却总也赶不上那用乡间的莲藕做原料,自家手工做成的藕饼的香甜。
如今我远离故里,若有家乡的亲戚来,他们总会给我带上一些。但再吃起来,却感觉怎么也没有小时候的好吃。儿时的滋味永远都是最香甜,最难忘的,无论岁月多么久远,它们总是深藏在心中,梦中。
水乡姑娘
《受戒》是汪曾祺老先生写故乡里下河风情的经典之作,小说中的小英子总让我联想到苏北的水乡姑娘。她是苏北水乡姑娘的典型,善良、淳朴,活泼、好动。充满乡间气息。就连这名字,也是水灵灵的,透着一股荷花莲藕的清香。
